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【聯合報╱記者林敬家／彰化台中電動床報導】2014.06.28 03:33 am

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戈壁石擺製成的東坡肉料理和真食物互相對照，顯得維妙維肖。手工蛋捲

記者林敬家／攝影

這一桌菜，煮了兩個月，35道菜要價上千萬，你吃得起嗎？玩石達人秦清善7年前買食譜並每周剪報，將自己珍藏的奇石依外觀、形狀和顏色擺成一道道料理，咖啡手工蛋捲這套滿漢全席大餐，即日起在彰化市古月民俗館二樓展出，昨天首度曝光讓人嘖嘖稱奇。

秦清善早期完成石頭做的客家料理和多樣肉類料理，後來西餐、港點和夏季冰品紛紛上桌，從主要食材到蔥蒜等配料，都是渾然天成，未經人工雕琢的石頭。

秦清善家中地下室有個30坪工作室，桌上時常擺滿未完成的「料理」。他最早到各地蒐集石頭拼湊佳餚，為了一盤30顆的阿婆鐵蛋，他就在東北角蒐集大小形狀相近的「黑石膽」將近5年，現在則一次購買大量原石，再從中進行挑選。

秦清善拿來運用的石頭多為內外蒙古、新疆等地來戈壁石，風沙和氣候作用下形成的瑪瑙、碧玉、玉髓各有特色，但一大卡車的原石中，僅能挑到少數石頭拿來「組菜」。其中「紅玉髓」數量少，曾讓他的「貴妃牛楠」和「咖哩雞肉」裡少了紅蘿蔔素材，遲遲完成不了。

秦清善的蒐藏很受歡迎，大陸和日本都曾邀他出國展覽，每次受邀出菜，他都先將一盤盤料理用保鮮膜包好，放入箱內運送到展覽地，再根據原先拍照的圖片樣貌現場調整，每次「秀菜」都是大工程。

【2014/06/28 聯合報】@ http://udn.com/

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